KARAKU JUNMAI DAIGINJO

Ein Sake mit einem fruchtigen Duft, einer weichen Textur und einem angenehmen Säuregehalt. Ein perfekter „Sundowner“ kalt in einem Weinglas serviert. Dieser Sake hat den Gold Award beim „Wine Glass Delicious Award 2023“ gewonnen. Der hier verwendete „Iwai-Reis“ (Iwai bedeutet Feier) ist ein sehr hochwertiger Reis, der diesen Sake zu einem Getränk macht, das normalerweise für Zeremonien bestimmt ist.

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Die Shoutoku Shuzo Brauerei:

Die Geschichte der Brauerei von Shoutoku Shuzo begann, als die Familie Kimura 1645 im Zentrum von Kyoto mit dem Brauen von Sake begann. Während der Taisho-Ära zog sie dann an den heutigen Standort in Fushimi. Im Jahr 1943 schlossen sich vier Brauereien zusammen und erhielten die Lizenz zur Gründung der Kyoei Sake Brewery Company. Danach wurde der Firmenname in Shoutoku Shuzo geändert.

Die Brauerei hat folgende Sätze als Leitfaden in Ihrer täglichen Arbeit verinnerlicht. „Sake ist ein Geschenk der Natur, das aus der Weisheit und dem Einfallsreichtum unserer Vorgänger entstand. Wir sind wirklich gesegnet und fühlen uns geehrt, Teil der geheimnisvollen Welt des „Sake Brauens“ zu sein.