Shoutoku Frühlingssake/Sommer Usunigori Junmai Ginjo

Ein erfrischender und leicht süßer Sake, der die Frische des Frühlings einfängt. Dieser Sake wird mit einer speziellen Braumethode hergestellt, die ihm eine leichte Trübung verleiht und seine Frische bewahrt. Der süße Junmai-Ginjo-Shu wird ganz frisch in die Flaschen abgefüllt. Zusätzlich zu dem üblichen dreistufigen Brühen wird in der vierten Stufe Mochi-Reis verwendet, der der Süße eine geschmackvolle Tiefe verleiht. Ein sehr jugendlicher Sake, welcher perfekt zum Frühling und den Sommermonaten passt.

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Die Shoutoku Shuzo Brauerei:

Die Geschichte der Brauerei von Shoutoku Shuzo begann, als die Familie Kimura 1645 im Zentrum von Kyoto mit dem Brauen von Sake begann. Während der Taisho-Ära zog sie dann an den heutigen Standort in Fushimi. Im Jahr 1943 schlossen sich vier Brauereien zusammen und erhielten die Lizenz zur Gründung der Kyoei Sake Brewery Company. Danach wurde der Firmenname in Shoutoku Shuzo geändert.

Die Brauerei hat folgende Sätze als Leitfaden in Ihrer täglichen Arbeit verinnerlicht.

„Sake ist ein Geschenk der Natur, das aus der Weisheit und dem Einfallsreichtum unserer Vorgänger entstand. Wir sind wirklich gesegnet und fühlen uns geehrt, Teil der geheimnisvollen Welt des „Sake Brauens“ zu sein.