SHIRAMAYUMI JUNMAI GINJO HIDAHOMARE

Shiramayumi Junmai Ginjo Hidahomare  

Ein hochwertiger Sake, der von der renommierten Kaba Brauerei hergestellt wird. Diese Brauerei, bekannt für ihre traditionelle Handwerkskunst aus der Edo-Zeit, hat mit diesem Produkt einen außergewöhnlichen Sake geschaffen. Dieser Sake wird nach dem Kimoto-Junmai-Verfahren hergestellt, was eine traditionelle Methode ist, die auf natürlichen Fermentationsprozessen basiert. Darüber hinaus wird er in Kioke-Fässern gereift, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Er zeichnet sich durch sein komplexes Aroma und seinen ausgewogenen Geschmack aus. Dieser Sake hat eine kräftige Präsenz begleitet vom reichen Umami des Reises sowie einer harmonischen Säure. Um den vollen Geschmack zu auszukosten, empfehlen wir, diesen Sake entweder gekühlt oder bei 45 Grad warm zu genießen.

Info zum Produzenten:

„Shiro Mayumi“ ist bei Einheimischen und Sake-Liebhabern im ganzen Land als vollmundiger und aromatischer Sake beliebt. Er hat bei zahlreichen Wettbewerben Auszeichnungen gewonnen und gilt heute als repräsentativer Sake von Hida Furukawa. Vor etwa 300 Jahren, im ersten Jahr von Hoei (1704), begann der Gründer Toyasu sein Geschäft in Hida Furukawa. Seit der Produktion von Shiro Mayumi, dem Flaggschiff-Sake der Kaba Sake Brauerei, stellt die Brauerei seit Generationen weiterhin Sake her. Für die Kaba Sake-Brauerei ist es eine wichtige Aufgabe, einen Beitrag für die Gesellschaft und die Region zu leisten. Vor diesem Hintergrund möchte die Kaba Sake-Brauerei eine Brauerei sein, die von allen geliebt wird, und weiterhin den berühmten Shiro Mayumi produzieren.