SHIRAMAYUMI  UMESHU

Ein trüber Pflaumenlikör aus vollreifen Pflaumen, kombiniert mit japanischem Sake. Die Herstellung dauert zwei Jahre. Solange muss der Likör reifen um das Aroma der Pflaumen hervorzuheben. In reiner Handarbeit werden die Stiele und die winzigen Blütenkelche entfernt um ein absolutes Spitzenergebnis zu erzielen. Der Pflaumengeschmack ist kräftig und hat einen süßen Abgang. Einer der beliebtesten Liköre in Japan.

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Die Kaba Sake-Brauerei:

„Shiro Mayumi“ ist bei Einheimischen und Sake-Liebhabern im ganzen Land als vollmundiger und aromatischer Sake beliebt. Er hat bei zahlreichen Wettbewerben Auszeichnungen gewonnen und gilt heute als repräsentativer Sake von Hida Furukawa. Vor etwa 300 Jahren, im ersten Jahr von Hoei (1704), begann der Gründer Toyasu sein Geschäft in Hida Furukawa. Seit der Produktion von Shiro Mayumi, dem Flaggschiff-Sake der Kaba Sake Brauerei, stellt die Brauerei seit Generationen weiterhin Sake her. Für die Kaba Sake-Brauerei ist es eine wichtige Aufgabe, einen Beitrag für die Gesellschaft und die Region zu leisten. Vor diesem Hintergrund möchte die Kaba Sake-Brauerei eine Brauerei sein, die von allen geliebt wird, und weiterhin den berühmten Shiro Mayumi produzieren.