Tochiakane Junmai Ginjo 720ml

Bei diesem Junmai Ginjo wurde die Reissorte Nasuhikari verwendet, welche auf den Reisfeldern der Brauerei angebaut wird und von Mitarbeitern der Brauerei persönlich geerntet wird. Die Erdbeernoten werden durch spezielle Hefen verliehen, die aus Erdbeerblüten stammen und speziell für die Sake-Produktion entwickelt wurden. Dadurch ist ein Sake entstanden mit einer fruchtigen Erdbeernote, einem ausgewogenem Umami- und Säuregehalt.

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Die Brauerei Shiraso Shuzo:

Die Brauerei Shiraso Shuzo aus der Präfektur Tochigi ist eine traditionsreiche, ländliche Sake-Brauerei, die seit der späten Meiji-Zeit besteht. Von Beginn an folgte sie der Idee, Sake aus lokalen Zutaten für die Menschen vor Ort zu brauen – ein Anspruch, der bis heute ihr Herzstück ist.

Shiraso Shuzo verbindet klassische Handwerkskunst mit moderner Innovation und setzt konsequent auf regionale Produkte wie Tochigi-Reis, reines Quellwasser und lokale Hefestämme. Besonders stolz ist die Brauerei auf ihren Markenreis „Nasu Hikari“, der sogar auf eigenen Feldern angebaut wird.

Die Präfektur Tochigi vergibt strenge Qualitäts- und Herkunftssiegel (E-Zeichen) für ausgewählte Spezialitäten. Shiraso Shuzo erfüllt diese Standards vollständig und steht damit für authentischen, regional verwurzelten Sake, der sowohl Einheimische als auch Genießer weltweit begeistert.