Wochenend Chai Likör – Japanischer Chai-Likör

Der Wochenend Chai Likör von Inata Honten verbindet die würzigen Aromen von Chai mit einer angenehmen Süße. Verwendet wird ein Gewürz-Chai, der unter der Aufsicht eines Gold Tea Masters entwickelt wurde.

Im Duft zeigt sich das typische Aroma von Chai. Dazu kommen würzige Noten, die dem Likör seinen warmen und aromatischen Charakter geben. Mit 20 % Alkohol ist er deutlich kräftiger als viele Fruchtliköre aus Japan.

Chai einmal anders

Chai ist vor allem als würziger Tee bekannt. Inata Honten greift diesen Geschmack auf und macht daraus einen japanischen Likör.

Dadurch unterscheidet sich der Wochenend Chai deutlich von Likören mit Yuzu, Pfirsich oder anderen Früchten. Hier stehen die würzigen Chai-Aromen im Mittelpunkt.

Mit Milch besonders interessant

Inata Honten empfiehlt den Chai-Likör besonders mit Milch. Das Mischungsverhältnis ist ganz einfach:

1 Teil Chai-Likör + 2 Teile Milch

Im Winter kann er auch mit warmer Milch getrunken werden. Alternativ empfiehlt die Brauerei den Likör auf Eis oder mit Soda.

So lässt sich der Wochenend Chai Likör je nach Jahreszeit und persönlichem Geschmack ganz unterschiedlich genießen.

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Die Brauerei Inata Honten

Die Inata Honten Brauerei befindet sich in Yonago in der Präfektur Tottori. Ihre Geschichte reicht bis in die Edo-Zeit zurück. Bereits 1673 begann die Familie Inata mit der Herstellung von Sake und Sojasauce.

Bis heute ist die Brauerei eng mit ihrer Heimat und der Sake-Kultur der Region San’in verbunden. Tottori ist geprägt von Bergen, Reisanbau und guten Wasserquellen – wichtige Voraussetzungen für die Herstellung von Sake.

Inata Honten ist eine kleine Kura mit rund 20 Mitarbeitern im gesamten Unternehmen. Die Brauerei selbst beschreibt sich ebenfalls als kleine Sake-Brauerei. Ein Teil des Teams arbeitet direkt in der Herstellung, andere Mitarbeiter sind unter anderem für Abfüllung, Versand, Vertrieb und Verwaltung zuständig.

Eine Besonderheit von Inata Honten ist die Verbindung von Tradition und neuen Ideen. Bereits 1967 begann die Brauerei mit der Herstellung von Junmai Sake aus Reis, der auf 50 % poliert wurde. Später beschäftigte sie sich auch mit der Wiederbelebung der alten Reissorte Gōriki, die ursprünglich aus Tottori stammt.

Heute entstehen bei Inata Honten unterschiedliche Sake-Stile, darunter Junmai, Junmai Ginjo und Junmai Daiginjo. Zu den bekannten Namen der Brauerei gehört Inatahime (稲田姫).

Auch nach mehr als 350 Jahren wird der Sake weiterhin in Yonago gebraut.

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