Junmai Daiginjo Enju Sennen

Dieser Junmai Daiginjo ist eine elegante Kreation mit feiner Textur und einem ausdrucksstarken Aroma. Fruchtige Noten verbinden sich mit einem weichen Mundgefühl und verleihen ihm einen besonders harmonischen Charakter.

Am Gaumen präsentiert er sich rund, elegant und ausgewogen. Die angenehme Fruchtigkeit wird von einer feinen Struktur begleitet und führt in einen sanften, klaren Abgang. Ein hochwertiger japanischer Sake, der sowohl erfahrene Sake-Liebhaber als auch Genießer anspricht, die einen eleganten und zugänglichen Junmai Daiginjo entdecken möchten.

🏅 IWC Sake 2026 – Silver

Bei der International Wine Challenge (IWC) 2026 wurde dieser Junmai Daiginjo mit der Silbermedaille ausgezeichnet – eine internationale Anerkennung für seine Qualität und seinen ausgewogenen Charakter.

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Die Shoutoku Shuzo Brauerei

Die Shoutoku Shuzo Brauerei wurde 1645 in Kyoto gegründet. Sie ist bis heute eine kleine, traditionsreiche Sake-Brauerei mit rund 15 Mitarbeitern.

Die Geschichte der Brauerei begann, als die Familie Kimura im Zentrum von Kyoto mit der Herstellung von Sake begann. Während der Taisho-Zeit (1912–1926) zog die Brauerei an ihren heutigen Standort in Fushimi, einem der traditionsreichsten Sake-Braugebiete Japans.

Im Jahr 1943 schlossen sich vier Brauereien zusammen und erhielten die Lizenz zur Gründung der Kyoei Sake Brewery Company. Später erhielt das Unternehmen seinen heutigen Namen Shoutoku Shuzo.

Bis heute verbindet die Brauerei ihre jahrhundertealte Erfahrung mit großem Respekt vor der Natur und dem traditionellen japanischen Sake-Handwerk. Eine besondere Bedeutung hat dabei die Herstellung von Junmai-Sake. Bereits seit den 1970er-Jahren gehört Shoutoku Shuzo zu den Brauereien, die sich intensiv der Herstellung und Verbreitung dieses ursprünglichen Sake-Stils widmen.

Für ihre Sake verwendet die Brauerei unter anderem Reis aus Kyoto und das weiche Quellwasser von Fushimi. Dieses Wasser trägt zum weichen und harmonischen Charakter vieler Sake von Shoutoku bei.

Die Philosophie der Brauerei lässt sich besonders schön in ihren eigenen Worten zusammenfassen:

„Sake ist ein Geschenk der Natur, entstanden aus der Weisheit und dem Einfallsreichtum unserer Vorgänger. Wir fühlen uns gesegnet und geehrt, Teil der geheimnisvollen Welt des Sake-Brauens zu sein.“

Diese Haltung prägt bis heute die Arbeit von Shoutoku Shuzo – eine kleine Kura, die mehr als 380 Jahre Brautradition mit neuen Ideen und dem Anspruch verbindet, hochwertigen Sake aus Kyoto zu brauen.

Deine gesetzlichen Gewährleistungsrechte

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