Shotoku Gohyakumangoku Junmai Daiginjo

Dieser Sake wird für seinen frischen, weichen und ausgewogenen Geschmack geschätzt, der die fruchtigen Aromen des Gohyakumangoku-Reises hervorhebt. Die Reissorte Gohyakumangoku ist bekannt für die Herstellung von leichten, trockenen und klaren Sake-Sorten mit ruhigem, fruchtigem Aroma, das an Birnen und Melonen erinnert.  Er überzeugt durch eine ausgewogene Süße, Säure und Umami mit einem Hauch von japanischen Früchten. Das Finish ist rein und leicht, was ihn sehr erfrischend macht.

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Die Shoutoku Shuzo Brauerei:

Die Geschichte der Brauerei von Shoutoku Shuzo begann, als die Familie Kimura 1645 im Zentrum von Kyoto mit dem Brauen von Sake begann. Während der Taisho-Ära zog sie dann an den heutigen Standort in Fushimi. Im Jahr 1943 schlossen sich vier Brauereien zusammen und erhielten die Lizenz zur Gründung der Kyoei Sake Brewery Company. Danach wurde der Firmenname in Shoutoku Shuzo geändert.

Die Brauerei hat folgende Sätze als Leitfaden in Ihrer täglichen Arbeit verinnerlicht.

„Sake ist ein Geschenk der Natur, das aus der Weisheit und dem Einfallsreichtum unserer Vorgänger entstand. Wir sind wirklich gesegnet und fühlen uns geehrt, Teil der geheimnisvollen Welt des „Sake Brauens“ zu sein.