Yatsushika Nigori Sake 🏆 Kura Master 2018 – Platinum

Der Yatsushika Nigori Sake ist ein traditioneller japanischer Nigori aus Oita mit seiner typisch weißen, trüben Erscheinung und einem cremigen, vollmundigen Charakter.

Grob gefiltert für mehr Reischarakter

Kurz vor Abschluss der Gärung wird die Moromi-Maische nur durch ein grobmaschiges Tuch gefiltert. Dadurch verbleiben feine Bestandteile der Maische im Sake und sorgen für seine charakteristische Trübung und das cremige Mundgefühl.

Geschmacklich zeigt sich der Yatsushika Nigori vollmundig, weich und angenehm süßlich, mit deutlichem Reisgeschmack und viel Umami. Besonders interessant: Es wird kein Zucker zugesetzt. Die milde Süße entsteht aus dem Reis und der Herstellung selbst.

🏆 Kura Master 2018 – Platinum

Beim internationalen Kura Master 2018 in Frankreich wurde der Yatsushika Nigori in der Nigori-Kategorie mit Platinum ausgezeichnet.

Am besten wird er gut gekühlt serviert. Vor dem Öffnen die Flasche vorsichtig zwei- bis dreimal bewegen, damit sich die abgesetzten Reisbestandteile wieder gleichmäßig verteilen. Yatsushika empfiehlt ihn auch auf Eis.

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Die Yatsushika Sake Brauerei

Die Yatsushika Shuzo Brauerei befindet sich in Kokonoe in der Präfektur Oita auf der südjapanischen Insel Kyushu. Ihre Geschichte begann 1864 unter dem Namen Funakuya. Seitdem wird die Brauerei über Generationen von der Familie Aso geführt.

Der Name Yatsushika

Der Name Yatsushika (八鹿) entstand aus der Zusammenarbeit von Aso Kanpachi und dem Braumeister Nakama Shikataro. Aus ihren Namen wurden die Schriftzeichen 八 (Ya) und 鹿 (Shika) übernommen.

Wasser aus dem Kuju-Gebirge

Eine wichtige Grundlage für die Herstellung ist das klare Wasser aus der Bergregion des Kuju-Gebirges. Zusammen mit ausgewählten Rohstoffen und der Erfahrung vieler Generationen prägt es die Sake der Brauerei.

Tradition und moderne Herstellung

Yatsushika verbindet traditionelle Brauerfahrung mit moderner Herstellung. Heute beschäftigt das Unternehmen rund 80 Mitarbeiter in verschiedenen Bereichen, von der Produktion und Abfüllung bis zu Vertrieb und Verwaltung. Die Brauerei ist weiterhin familiengeführt und wird inzwischen in der siebten Generation geleitet.

Neben Sake stellt Yatsushika auch Shochu und japanische Liköre her. Produkte wie der Sparkling Niji zeigen, dass die Brauerei neben ihrer langen Tradition auch neue Wege geht.

So verbindet Yatsushika mehr als 160 Jahre Familientradition mit der Herkunft Oita und moderner japanischer Braukunst.

Deine gesetzlichen Gewährleistungsrechte

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