Drei japanische Nigori-Sake im Set

Dieses japanische Nigori-Sake-Set vereint drei unterschiedliche Nigori von Yatsushika Shuzo, Kaba Shuzo und Shoutoku Shuzo. Eine schöne Möglichkeit, diesen besonderen Sake-Stil und seine unterschiedlichen Geschmacksrichtungen kennenzulernen.

Was ist Nigori-Sake?

Nigori bedeutet auf Japanisch „trüb“. Bei der Herstellung wird der Sake gröber gepresst bzw. gefiltert, sodass feine Bestandteile des Reises in der Flüssigkeit bleiben. Dadurch erhält Nigori seine typische milchig-trübe Farbe und einen volleren, oft leicht cremigen Charakter.

Vor dem Einschenken kann die Flasche vorsichtig bewegt werden, damit sich der Bodensatz wieder gleichmäßig verteilt.

Yatsushika Nigori

Der Nigori von Yatsushika Shuzo aus Oita zeigt einen weichen und vollmundigen Charakter mit deutlichen Reisnoten und einer angenehmen Süße. Seine cremige Textur macht ihn zu einem schönen Beispiel für den klassischen Nigori-Stil.

Shiramayumi Toro-ri Nigori Genshu – Kaba Shuzo

Der Shiramayumi Toro-ri Nigori Genshu ist kräftiger und besonders vollmundig. „Genshu“ bedeutet, dass der Sake nach dem Brauen nicht oder nur geringfügig mit Wasser verdünnt wurde. Dadurch besitzt er einen intensiveren und konzentrierteren Charakter.

Shoutoku Junmai Nigori

Der Junmai Nigori von Shoutoku Shuzo aus Kyoto verbindet feine Süße und Säure mit dem typischen Geschmack des Reises. Er wirkt weich und ausgewogen und zeigt noch einmal eine andere Seite dieses traditionellen Sake-Stils.

Drei Nigori – drei unterschiedliche Charaktere

Ob weich und cremig, kräftiger als Genshu oder ausgewogen als Junmai Nigori – die drei Sake zeigen, wie unterschiedlich Nigori sein kann. Das Set eignet sich besonders gut zum gemeinsamen Probieren, für eine kleine Sake-Verkostung oder als Geschenk.

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