Nadeshiko no Hana Koubo Junmai Ginjo

Ein hochwertiger Sake, gebraut mit einer einzigartigen Hefe aus der Blüte der Nelkenpflanze (Nadeshiko). Raifuku ist bekannt für seine Blütenhefen („Hanakobo“). Dieser Sake bietet Aromen von Kastanien, tropischen Früchten und Pfirsich, begleitet von Noten reifer Birnen und Steinfrüchte. Im Duft finden sich Anklänge von Birne, Pfirsichblüten und Kirschblüten. Der Geschmack ist frisch, fruchtig, saftig, klar und knackig – mit sanfter, vollmundiger Textur.

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Die Brauerei Raifuku:

Die Brauerei Raifuku liegt seit drei Jahrhunderten in der Region Ibaraki nördlich von Tokio, eingebettet in eine malerische Landschaft mit besonders reinem Wasser aus den Tsukuba-Bergen. Gegründet wurde sie 1716 von einem Omi-Händler. Der Markenname „Raifuku“ leitet sich von einem Haiku ab: „Fukuya kuramu, lächelnder Kamito no Mon no Matsu“ – „Die Kiefer am Tor des lachenden Kamito“.

Raifuku braut täglich Sake in der Hoffnung, den Menschen, die ihn trinken, Glück zu bringen. Die Brauerei legt großen Wert auf die Auswahl von Reis und Hefe und verfolgt die Philosophie „Qualität an erster Stelle“. Ihre Spezialität ist die Gewinnung von Hefe aus Blüten – genannt Hanakobo (Hana = Blüte, Kobo = Hefe). Durch diese Methode entsteht eine Vielfalt einzigartiger Hefestämme, die die Herstellung außergewöhnlicher, aromatisch vielfältiger Sake-Stile ermöglicht. Verwendet werden rund zehn ausgewählte Reissorten und natürliche Blütenhefen.